Galletas para compartir III - De canela y jengibre

Continuando con el post anterior, os dejo la receta de las galletas que se ven a la derecha de la foto.

Son galletas de mantequilla, que llevan almendra molida 

y una mezcla de especias: un poco de canela, jengibre y nuez moscada.

¡Muy navideñas!

 En un post que publiqué hace tiempo, comentaba trucos a tener en cuenta para hacer las galletas.

Os dejo el link o búscalo con la etiqueta Recetas.
Se trataba de una receta muy similar a ésta. 
Pero si usas especias, no necesitas el chocolate de decoración,
porque ya tienen un sabor muy delicado.

GALLETAS DE ALMENDRA Y ESPECIAS

Ingredientes: 125 gr de mantequilla, 125 gr de azúcar, 125 gr de almendra cruda molida, 150 gr de harina, 1 cucharadita de cada una de las especias: canela, jengibre y nuez moscada molidas. 

• Como en las otras recetas, amasar muy bien todos los ingredientes, con la mantequilla fría o a temperatura ambiente (nunca derretida).
• Hacer una bola y guardar en la nevera dos horas, al menos.
• Encender el horno a 180º y preparar la bandeja con papel de hornear.
• Estirar la masa con rodillo sobre una mesa con harina. Enharinar el rodillo también.
• Utilizando un corta pastas, ir colocando las galletas sobre la bandeja.
• Hornear 10-12 minutos, o hasta que empiecen a dorarse.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.
• Habrá que hacer varias tandas. Dejando enfriar un poco la bandeja antes de poner la siguiente tanda, puede usarse el mismo papel y una sola bandeja, para todas las galletas.

Salen unas 50 galletas. Pueden conservarse varios días en una lata.