Patchwork: Vocablo ingles, significa trabajo con retales.
Quilt: Colcha compuesta de tres capas de tejido, cosidas entre sí.
La superior puede ser de patchwork y la central es un relleno de algodón.

jueves, 5 de diciembre de 2019

Galletas para compartir III - De canela y jengibre

Continuando con el post anterior, os dejo la receta de las galletas que se ven a la derecha de la foto.
Son galletas de mantequilla, que llevan almendra molida 
y una mezcla de especias: un poco de canela, jengibre y nuez moscada.
¡Muy navideñas!


 En un post que publiqué hace tiempo, comentaba trucos a tener en cuenta para hacer las galletas.
Os dejo el link o búscalo con la etiqueta Recetas.
Se trataba de una receta muy similar a ésta. 
Pero si usas especias, no necesitas el chocolate de decoración,
porque ya tienen un sabor muy delicado.

GALLETAS DE ALMENDRA Y ESPECIAS

Ingredientes: 125 gr de mantequilla, 125 gr de azúcar, 125 gr de almendra cruda molida, 150 gr de harina, 1 cucharadita de cada una de las especias: canela, jengibre y nuez moscada molidas. 

  • Como en las otras recetas, amasar muy bien todos los ingredientes, con la mantequilla fría o a temperatura ambiente (nunca derretida).
  • Hacer una bola y guardar en la nevera dos horas, al menos.
  • Encender el horno a 180º y preparar la bandeja con papel de hornear.
  • Estirar la masa con rodillo sobre una mesa con harina. Enharinar el rodillo también.
  • Utilizando un corta pastas, ir colocando las galletas sobre la bandeja.
  • Hornear 10-12 minutos, o hasta que empiecen a dorarse.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Habrá que hacer varias tandas. Dejando enfriar un poco la bandeja antes de poner la siguiente tanda, puede usarse el mismo papel y una sola bandeja, para todas las galletas.

Salen unas 50 galletas. Pueden conservarse varios días en una lata.

lunes, 2 de diciembre de 2019

Galletas para compartir II - De chocolate y naranja

En este post, os dejo una receta de galletas de chocolate y naranja.
Aunque es una masa de galleta de mantequilla, al hornear se esparcen y no conservan la forma.
Así que mejor hacer bolitas y aplastarlas, y al hacerse quedan planitas, como obleas.
El toque de naranja da un sabor especial, que igual no es del agrado de los más pequeños. 

Las de chocolate y naranja son las que se ven a la izquierda de la imagen.


GALLETAS DE CHOCOLATE Y NARANJA

Ingredientes: 125 gr de mantequilla, 125 gr de azúcar, 225 gr de harina con 1 cucharadita de levadura, 1 huevo (opcional), 100 gr de chocolate amargo rallado (o cacao en polvo), la corteza rallada de una naranja y 1 pizca de sal.
Para decorar: 100 gr azúcar glas y 2 ó 3 cucharadas de zumo de naranja. (Opcional)
  • Mezclar y amasar todos los ingredientes. La mantequilla a temperatura ambiente, nunca derretida.
  • Formar una bola y dejar reposar un par de horas en la nevera.
  • Calentar el horno a 200º y  preparar la bandeja con papel de hornear.
  • Amasar de nuevo un poco y formar bolitas de tamaño similar. Aplastar ligeramente y colocar en la bandeja del horno. 
  • Hornear unos 10-12 minutos. Como son oscuras no se ve si se doran, pero sí que se van "aplastando" y se ven crujientes.
  • Levantar con una espátula y poner a enfriar sobre una rejilla.
  • Decorar, si se quiere, con el glaseado obtenido de mezclar el azúcar lustre con el zumo de naranja. Y esperar hasta que el glaseado se seque, antes de servir.
Salen unas 50 galletas. Se pueden guardar unos días en una lata, si es que sobran!